以前在农村，人们为了生活，会做很多的事情，由此也诞生出了很多的手艺行当，很多人都以此来养家糊口，这些手艺经过一代一代的传承下来，在农村也形成了一大特色，成为人们日常生活中的一部分。但是在现在这些老行当都已经逐渐地没落，在农村也难以见到。是因为时代的发展和进步，以前的那些传统手工艺都被现代工艺取代了，很多都已经失传。

铁匠是鲁南民间非常古老的行业。主要以铁为原料，制作加工各种农用生产工具和日常生活用品。

拉风箱夯大锤，烟熏火燎，也是民间七十二行中最苦最累行当之一。俗话说，铁匠炉，开水壶。

旧时，从事铁匠这一行业的手艺人有两种生活方式。一种是固定的场所，称之为铁匠铺;另一种则是师徒几人合伙推着工具走南闯北外出打铁，后者多称为“铁匠炉”。

改革开放前，农村常见的铁匠铺，多为低矮破旧的老房子，墙壁下摆着一些简单的生活用具，屋子正中间放着一个大火炉，称烘炉。炉边架着大风箱，风箱一拉，炉膛内火苗直蹿，由于常年烧，炉台与四周的墙壁都被熏得乌黑。铁匠铺的墙壁和铁架上或挂或摆着各式各样的铁制器具，如镰刀、锄头、菜刀、铲刀、耙头、火钳等等。

铁匠铺大都有固定的生意。本村的张铁匠祖传几辈，手艺很精，多为所在的张庄或相邻几个村父老乡亲打制铁器，打制的镰刀尤其闻名，行销到峄城、微山一带。平时更多的是修理的活，比如磨短的铁锨、锄、镢头、铁钗，用钝了的刀、断头犁铧、耙齿等多种农耕用具。旧时的铁匠铺，没有特殊的店名。大多都是以铁匠姓氏后面加上“家炉”两个字为店名。本村的铁匠铺，大家都称为“张家炉”。

时间一长，人们都习惯地把他们姓和铁匠连在一起称呼，其真实名字反倒被人们给淡忘了。讲究一点的铁匠铺，每锻打出一件农具或其他一些常用生活用具，如镰刀、剪子，都会在器具的暗角处打印上“张”字、“工”字，或星花之类的记号。主要是通过这些方式，将自己的产品与市场杂货摊上的那些劣质品区分开来，这些不同的暗记如同现代商标，以此维护自己的声誉，提高市场的竞争力。

张铁匠回忆到，过去流动的铁匠炉，都由三人组成的。俗话说，铁匠的手艺不外传，只能一代一代传给自己的亲人。可以说三者间要么是父子，要么是兄弟，再不就是叔侄。三人有明确的分工，一个主锤、一个副锤、一个帮手。帮手负责拉风箱烧火、打杂，有时兼副手的替身。铁匠们走南北，全靠两只脚板，一辆独轮刹或地排车、推拉车，全部家当和干活的家什，如风箱、铁砧、大小锤、火钳等，还有被褥、生活用品。

旧时，流动铁匠炉，在哪儿支炉，也要遵守一定的行规。一般有铁匠铺的村庄，外人一般都不会主动去支炉，铁匠行业特别忌讳在别人的地盘儿上争抢同行的饭碗，大多寻找没有铁匠铺的村庄支炉。

选择好地方之后，铁匠便在村口避风处立起炉灶安营扎寨，再在铁棍交叉支起的铁板上盘起炉灶，灶口如海碗大小，也不深，不到半尺，一个两寸粗铁管把风箱和炉灶连在一起。旁边埋下一个树墩，上面稳坐一个铁砧，铁砧上方圆而光滑，如乌龟壳，下面则四四方方。龟壳上还有一个圆孔，身上则伸出一个牛角似的铁尖，似有妙用。

然后三个人腰间都系上围裙，生起炉火，添上烟煤，拉起风箱，把炉火烧旺。掌锤的师傅，把毛铁放进炉里，旁边拉风箱的人越是用力炉里火苗就越旺。不一会，看到毛铁发出绿色的火苗，证明铁烧好了，掌锤的师傅用铁夹钳，把烧好的铁从炉里夹出来，放在铁砧上，由师傅掌主锤，下手握大锤进行锻打，掌锤的师傅，右手握小锤，左手握夹钳。在老铁匠手中坚硬的铁块，要方有方，要圆有圆，要长有长，要扁有扁，要尖有尖。

锻打的器物关键是淬火和回火技术，全凭实践经验，一般很难掌握。如技术不过关，打制出的铁器不耐用。如铡刀、镰刀之类还多一道磨刀工序，用磨刀石将刀刃磨得锋利为止。

铁匠学艺从帮手开始，后学抡大锤，干副锤的活，再由副锤慢慢地变成主锤了。随着社会的进步，叮叮当当的打铁声渐渐地消失，铁匠炉(铺)这个与人民生活息息相关的行业，只留下艰辛生活的记忆。

在鲁南众多的行业中，石匠算得上很抢眼的代表，也是历史传承时间最长最久的一个职业。

俗话说，靠山吃山，靠湖吃湖。张庄靠山，过去一代代石匠，靠技艺和体力吃饭。

旧时，在乡村的路上，经常会看到一些横七竖八堆砌的一些乱石，一些光着脊背的石匠在烈日下，一手握錾，一手握锤，叮当叮当与顽石交流，半天的工夫，一块块长方形、正方形石块凿成，码放在一起。

在过去，石匠这门手艺与人们生活息息相关。单就普通百姓的生活来看，也绝对离不开石匠的贡献，如脚踏石、石鼓、石狮子、牛槽、猪槽，农耕时所用石碌，以及居家生活时用的石臼、石磨、石碾，等等，几乎遍及人们生活的每个角落。

过去石匠这门手艺很吃香，要当石匠先需要拜师学艺，除了敬师傅酒席，还要拜石匠先祖鲁班爷。先当一年的学徒，跟师傅打下手，外出揽活，给师傅备工具，干满三年后才能出师。

石匠常用的工具有二锤、錾子、钢钎、红线、墨斗，其中錾子是最主要的，也是用得最多的工具，也就是常说的铁匠锤，石匠錾。

錾子是用坚硬钢筋打制而成的。錾子分为两种，一种是尖錾，呈锥形，像钉子一样;另一种平錾，是平口的。尖錾一般用来打窝，镂空用，而平錾则是在后期铲平用的。

石匠这一行也有粗细之分。粗石匠一般在山上采石(毛石)然后将石头切成大小长短不一的原料石。细石匠，一般在山下，磨成雕，盖房、砌桥、垒坝。

当时是大集体时代，村里的石匠队常年在外作业，生产队给工分，施工的村提供食宿，工程结束，烟酒款待，逢年过节，大队还能收到施工方送来的猪、羊和一面面锦旗，那真是个风光。

由于科技快速发展，石匠这门行业渐新退出历史舞台，从事此行业人越来越少。一座座石头老房子、老拱桥、磨盘、石糟，见证了老石匠精湛的技术及心血汗水，给后人留下美好记忆。

过去，村里都有一帮泥水匠，又称泥瓦匠、苫草匠，是专门从事砌墙、踩墙、盖房等活计的手艺人。泥瓦匠与木匠、石匠、铁匠一样也是一个历史十分悠久的行业，时至今日，泥瓦匠与老百姓生活息息相关，从盖民居到建高楼大厦，从城市到乡村，处处都有着泥瓦匠的身影。

泥瓦匠也是一个吃“百家饭”的行当，哪家建房或修缮房子，都会提前约定日子雇请他们做活，短则数日，长则数月半载。家乡的人们都喜欢将泥瓦匠称“师傅”或“大老师”，从这个称呼上来看，父老乡亲对这个行业还是比较尊重的。

过去泥瓦匠平时务农、劳作，遇到建房、修房时由俗称“工头”负责联络，各自带着不同工具，集合到一起作业。

过去普通人家建房，尤其家乡一带根本没有钢筋、水泥，人民使用的材料，大多是泥土、乱石、泥坯、麦穰草、毛草根，泥瓦匠是名副其实的泥水匠。那时候，人们在建房动工之前，东家总要提前请阴阳二宅先生看风水，选择黄道吉日。开工当日要杀鸡、烧香、摆酒、买五鲜果，或五色果子上供、放鞭炮，祈求盖房过程中顺顺利利，平平安安。

二十世纪六七十年代，农村建房子先打地基，一般沿着墙基挖四周地槽，然后在里面垒上毛石，与地面持平，用碎草和成泥巴，经人们用脚一脚一脚踩后，用铁杈挑着往石头上垛，还有的用木框脱坯，晾干后垒房山头用。一层一米左右，一个星期左右，再跺二层，再过一个星期，再跺三层，大约一个月的时间屋框干固。于是人们以麦穰来代替瓦，然后在屋脊上盖上脊瓦作为固定。对泥瓦匠们来说，苫麦草绝对是一项手艺活，屋顶上全的麦穰草，既要紧密，又要高度、坡势一致，这样修建出来的草坯房，才会耐风雨，且不易漏雨。如果麦穰草垒得过于松散，房顶容易漏水，若坡势不一致，有高有低，冬天容易存雪，夏天容易存雨水，麦穰草容易腐烂，房屋不延年。好的茅草屋一般十年左右重新换麦穰草，那个时候也有技艺，专业垒草匠，也称苫草匠队伍，专门修缮茅草房，这个行当也很吃香。

盖瓦虽然比用麦穰草省事，但也得考验泥瓦匠的手艺。他们站在屋顶刚刚架好的木梁和椽子上，一次一次地接住从地面上抛上来的瓦片，但不能失手，瓦片易碎。还有盖瓦的时候，一块压着一块，看似简单，其实也有很多讲究，压多压少难以把握，压多了废瓦，压少了容易漏水。如果盖瓦出现了问题，那名声就毁了，那就没有人请你干活了。可见泥瓦匠就是个技术活。

泥瓦匠常用的工具有瓦刀、灰板、抹子、线吊、米尺、墨斗、锤头等。泥瓦匠跟木匠一样，也是信奉鲁班为祖师爷。刚入行，必须拜师傅学艺，一般两三年出门单干，年节还得登门拜谢师傅，这也成了这一行不成文的规矩。不过泥瓦匠这个行当，毕也是一门极其古老的行业，经过干百年传承和发展，曾经的手艺人走南闯北，靠此行养家糊口，娶妻生子，繁衍生息。

现在，瓦匠仍是这个社会不可缺的行业，城市、农村家家户户都需要，那些瓦匠师傅为整个社会的快速发展，城乡面貌的改善做出了巨大贡献。家乡的左邻右舍大都从事建筑行业，四处打工挣钱，用辛勤的汗水换得家庭幸福生活，换得城乡社会和谐。不过今天那些头戴安全帽，攀登在脚手架上，建造摩天大楼的建筑工人，与昔日泥瓦匠相比已经不可同日而语。

鲁南地区，木匠这个行业历史非常悠久。在民间木匠分为“粗木匠”和“细木匠”两类。修造房屋者为粗木匠，从房柱到房梁、檩条、间壁、门窗无处不是木匠打制而成，也有的地方称为“大木匠”。造房工程很大，但并不是粗活，因而称“大木匠”较为合适。从事桌、椅、板凳、床、橱、柜等家具制作和各种雕刻工艺的木匠，称为“细木匠”或“小木匠”。制作家具比造房子小得多，称“小木匠”较为合适。

过去农村犁耙、马车架、独轮车、地排车，小到刀、锄、锨，凡是种地工具哪一样都少不了木匠的参与。轿子、木船、结婚的喜床、棺木等等都是木匠的杰作。

一般大小木匠做活总是搭帮合伙，如拉大锯，一定两个人才能干，上梁、合杈手做木架，木料粗大沉重，一个人搬挪很不方便那更需要帮手。一个手艺人再巧，也无法做到。搭班合伙的木匠组，总会有位领班师傅，旧时称掌墨师，这也是技术最高木匠师傅，深受众人尊敬。领班师傅的主要任务就是设计物件形状和尺寸，建房时只要雇主说出尺寸，他心中都有个大概，然后将尺寸大小画在将要制作的木材上，该长的长，该方的方，棱角分明。负责制作的木匠，依据尺寸、形状制作所有的构件，制作完毕，经掌墨师傅检查之后再进行组合安装。

细木匠擅长制作家具和雕花，庙宇、桥亭、飞檐斗拱，以细活拿手，虽然说细木匠的活大木匠干不了，但大木匠从事的营生细木匠干不了。粗细搭配，相得益彰，粗细活皆精通的。木匠是吃百家饭，干的百家活。木匠们对饭食不挑剔，主家做什么吃什么。吃百家饭的人，什么样的雇主都能遇到，贫困的、富有的、大方的、小气的、木匠们都会随遇而安，只要能吃饱肚子，有力气干活就行了，绝大多数户主尽其所有，尽量让木匠吃得好些。

过去，打制窗户多是九棱五穿，九根小木站柱五个横木柱，呈网络状，既美观又结实。打制房梁草房三七跟线，瓦房二七跟线。木工讲棒眼，瓦工讲棱角，这些行话里就是木工行道。

木匠行业，至今仍服务于城乡居民的生活，只不过木匠师傅工具，大都被电动工具所代替，现代化的流水线生产各种家具，计算机设计，美观实用，一般家庭都购买成品家具，农村木匠逐渐淡出人们的视野。