吹响年味“集”结号！1月7日，为建立优质文化资源直达基层机制，叫响“运河大集”“黄河大集”“海洋大集”品牌，山东在聊城、济宁、青岛三地分别举办“运河大集”“黄河大集”“海洋大集”新春季启动仪式。

山东地形地貌丰富多彩，地理人文特征不尽相同，形成同中有异的“集”文化。从东西看，山东地处黄河下游，在菏泽、聊城、德州、东营等地形成一条黄河文化带；从南北看，京杭大运河流经德州、聊城、泰安、济宁、枣庄等地，形成运河文化带；山东海岸线长，是海洋大省，有威海、烟台、青岛、日照、潍坊、东营、滨州7个地市临海，形成富有特色的海洋文化。一方水土一方“集”，在长期生活中，以不同的“水”为纽带，形成各具特色的“大集”。

“运河大集”“黄河大集”“海洋大集”三大集的细分，是齐鲁大地不同地域文化的明晰化，让人感受到文化山东年味的丰富多彩。

新春之际，是山东“三大集”韵味最足的时候。在“运河大集”上，可以观看京东大鼓、淮海戏、山东快书等70余项各地各级非遗技艺展演展示，会吃到南北交汇融通的什香面、捶鸡面、八大碗、烧麦、托板豆腐等美食；在“黄河大集”上，会看到黄河刀鱼和鲤鱼、黄河大米和小米等物产，过年会吃到孔府菜、糖醋鲤鱼等名吃，在曲阜市石门山镇大集上，游客可以近距离欣赏桑皮纸、面塑、绢花等非遗文化，欣赏到别具风格的地方戏剧；“海洋大集”过年时海鲜品类丰富，活海鲜、干海鲜、冻海鲜应有尽有。

“运河大集”“黄河大集”“海洋大集”三大集的细分，是在扩内需背景下，以消费为导向，对山东不同地域“集”的特征和内涵的认识深化。

“三大集”是“扩大消费+文化旅游+好品山东+文化传承”等相融合的系统工程。扩内需，简单说就是让消费者吃得有滋味、玩得尽兴、赏得有收获，购物方便等等，但是三大集风光不同、吃的不同、玩的不同、文化不同，体味也会有很大差别。比如，想体味运河文化，可以到聊城吃一份“托板豆腐”——“托板豆腐”与运河之上驶过的舟船有几分神似，托板像船，豆腐是船上货物，托举之手就像运河翻滚的水；“托板豆腐”是“水豆腐”，既能补充营养，又能补充水分，适合南来北往的客商、漕船水手。因为运河边劳作的河工干活争分夺秒，都是倾身撅腚吃豆腐，因此又名“撅腚豆腐”。同样，到胶东吃花饽饽、到单县喝羊肉汤，都能充分感受到大海的豪气、黄河大地的绵长隽永。大集细分，让供需双方更精准地把握市场脉搏，实现“萝卜青菜，各有所爱”，人们可以在不同大集中体会浓浓的年味。

“运河大集”“黄河大集”“海洋大集”三大集的细分，就是发挥各自的优势，让各自的文化特征更加鲜明，打响山东“集”的品牌。

“运河大集”让“运河”的标识更鲜明。“运河大集”在临清市运河风情园启动，突出运河文化特征，以“游运河、逛集市、品美食、赏文化”为主线，开场节目是《运河大集红火年》，看听民俗歌剧《运河谣》、山东快书《天下运河 非凡临清》，展示什香面、烧麦、捶鸡面、托板豆腐、临清砂锅等10道经典运河美食。

“黄河大集”让“黄河”的标识更鲜明。“黄河大集”在泗水县盛鼎广场启动，突出黄河文化特征，以“游济宁、逛集市、品美食、赏文化”为主线，有琳琅满目的玉堂酱菜、孔府家酒、微山湖咸鸭蛋、金乡贡米等老字号产品和济宁特色农副产品；展示广胜木梳、楷木雕、尼山砚、邹城伏陶、水浒潮玩、孔庙立体书等近百种特色手造产品；品尝“千人糁汤局” ，尽显孔孟之乡的好客之道；有沿黄九市手造产品展销区，可以看到菏泽工笔画、泰安玉石、淄博琉璃、滨州海瓷等手造产品。

“海洋大集”让“海洋”的标识更鲜明。“海洋大集”在青岛城阳大集启动，大集上有腊八粥、鲅鱼水饺，还可以看到集合胶东秧歌、非遗乐器鱼皮鼓等地方特征的文艺节目《渔家鼓舞》。海洋制造崛起，海尔集团、青啤集团、青岛饮料集团公司、青岛国信 发展集团推介海洋特色产品，可以步行查看海尔家电等智慧家电展销区；青岛市文旅局还推出“冬游青岛”项目推介，可以巡看特色海鲜直播售卖。

三大集以“聚山东好品 赶文化大集 过康乐春节”为主题，既传承历史，又富有时代气息。大集突出山东好品、山东手造，展示特色大集、年俗节庆，组织开展民间艺术、戏曲曲艺、非遗展示展演；通过云端推介、电商直播等多种形式，像海洋大集，邀请青岛籍奥运冠军、名人、明星现场亮相，这对于提振文化消费、助力乡村文化振兴皆具有重要意义。

（大众新闻记者 周学泽）

责编：张修建