□数据整理：毛鑫鑫数据来源：山东统计年鉴制图：于海员

■编者按 今年是新中国成立75周年。75年间，山东人民在党的坚强领导下踔厉奋发、砥砺前行，齐鲁大地日新月异、蓬勃发展，发生历史性变化。今天起，大众日报推出“庆祝中华人民共和国成立75周年·关键字看成就”全媒栏目，用一个个关键字、一组组发展数据，生动展示山东75年来的奋进历程和辉煌成就，为“走在前、挑大梁”、奋力谱写中国式现代化山东篇章汇聚强大力量。
□ 本报记者 毛鑫鑫
民以食为天，粮稳天下安。
新中国成立75年来，中国人民经过艰苦努力，依靠自己的力量端牢自己的饭碗，实现了由“吃不饱”到“吃得饱”再到“吃得好”的历史性转变，粮食安全取得举世瞩目的巨大成就。
作为农业大省、粮食大省，山东交出了一份沉甸甸的“成绩单”：以占6%的耕地和1%的淡水资源，贡献了全国8%的粮食、10%的肉蛋奶、11%的蔬菜、12%的水果和13%的水产品。
回望1949年，山东粮食总产仅为870万吨。从1978年到1987年，山东粮食生产进入快速增产阶段，1984年总产突破3000万吨。此后，1993年首次突破4000万吨，2014年突破5000万吨，2023年达到5655.3万吨，较新中国成立之初增长了5.5倍，已连续10年稳定在5000万吨以上、连续3年稳定在5500万吨以上。
粮食生产实现跨越式发展的背后，是山东坚定扛牢农业大省责任，始终把粮食生产作为头等大事来抓，坚持藏粮于地、藏粮于技，不断完善农田基础设施，持续强化农业科技支撑，努力建设“齐鲁粮仓”。
耕地是粮食生产的命根子。山东已建成高标准农田7600多万亩，今明两年还将新建147万亩、改造提升613万亩，建设更多“旱能浇、涝能排”的高产稳产良田。同时，积极推进盐碱地综合利用，力争到2035年实现新增耕地24万亩、改造提升盐碱耕地410万亩，向盐碱地要更多粮。
种子是农业的“芯片”。“济麦”系列、“山农”系列、“登海”系列……山东选育出一大批小麦、玉米高产稳产品种，良种对粮食增产的贡献率达47%。全国推广面积前10位的小麦良种有5个是山东培育的，其中“济麦22”已累计推广3.6亿亩，有12年种植面积保持全国第一。
良种配良法。山东广泛普及推广深耕深松、配方施肥、秸秆还田、宽幅精播、“一喷三防”等关键增产技术。农业机械化、智能化水平明显提高，农作物耕种收从完全依靠人力发展到90.6%的综合机械化率。
不仅“米袋子”满满当当，“菜篮子”“果盘子”也愈发充实。山东树立大食物观，大力发展设施农业、畜牧业、海洋渔业，蔬菜、肉蛋奶、水产品产量均长期居全国前列，为丰富百姓餐桌作出突出贡献。2020年，山东农林牧渔业总产值率先突破万亿元，2023年增长至12531.9亿元，持续领跑全国。