鲁南传媒网讯：5月29日，在薛城区海河路的一家餐饮小店，食客小李正在和同事用餐。午餐结束前，小李向服务人员索要打包盒，将没有吃完的菜装盒带走。“我中午基本都在外吃饭，有时会刻意多点一些，然后打包当晚饭吃。”小李说，刚开始的时候，很多同事都不理解，甚至给他起了个“抠搜大王”的外号，如今，很多同事也意识到了打包带来的好处，一来晚饭时方便省事，二来也省去了许多费用，可谓一举两得。

一直以来，我市积极响应国家关于制止粮食浪费的号召，市商务局持续在全市餐饮行业开展制止餐饮浪费工作，制订了一系列政策文件和宣传活动，在全市营造文明勤俭节约的良好风尚，扎实推动我市精神文明建设以及文明城市创建深化拓展、提质增效。5月30日下午2时，在市中区解放路一家大型饭店，部分单间里的食客在离场前进行打包，许多餐桌上的剩菜也都已成“光盘”。包间服务员表示，现在多数食客在用餐完毕后都会主动要打包盒或打包袋，即使食客不主动要，饭店也要求服务员在适时的时机询问客人是否需要打包服务，服务员会根据不同的菜品，告知食客返家后的加热方式。自这项服务施行以来，客人的打包率明显上升。

为了积极践行《粮食节约行动方案》，弘扬勤俭节约传统美德，今年以来，市烹饪餐饮酒店商会也多次下发制止餐饮浪费的倡议书，建议各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐；通过在菜单中标注食品分量、建议消费人数等方式充实菜单信息，从业人员熟练掌握菜品情况，提示消费者适量点餐；鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务；在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。自助餐采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

记者从市烹饪餐饮酒店商会了解到，随着我市“文明用餐，杜绝浪费”用餐文化的大力倡导，餐厅最大的变化就是厨余垃圾明显减少，有的餐厅以前的厨余垃圾一天能装两三桶，现在一天下来半桶都不到，这不仅有利于餐饮企业降本增效，对创建文明城市也是意义深远。（记者 王龙飞）

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