俗话说“神仙不贩葱”，说的是葱中富含水分，容易迅速蒸发，贩葱风险极大。“‘神仙不贩葱’很有科学道理，从南王里村拉一车1500公斤的葱，到地利农产品物流园，再过秤能少25公斤。”南王里村的李玉福从事大葱加工销售有20多年了，他说，南王里村的村民不但种植大葱，而且贩葱生意越做越大，运输半径南到福建，北到黑龙江，成为山东远近闻名的种葱、贩葱专业村，“一棵大葱”撬动全村经济，“神仙”也不敢做的活计在这里做得风生水起。
一张饼，抹上豆瓣酱，再卷根翠绿的大葱，吃起来别有一番风味。在山东，一直流传着“如言山东菜，菜菜不离葱”“大葱蘸酱越吃越壮”等谚语，从中不难看出，山东人对大葱寄予着特别的情感。如今，作为国家地理标志产品及山东好品的“寿光大葱”，从地方特产成长为一个全国品牌，也逐渐实现了从餐桌“配角”到“明星”的转变。“寿光大葱”的由来
“在寿光，早在明代就有种植大葱的习惯，至清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品之一，‘寿光大葱’维生素含量丰富，食用、药用价值高。”近日，记者来到田柳镇南王里村，大葱种植户李泮金带着记者来到一片连绵似海的大葱地，他边走边向记者介绍着“寿光大葱”的历史及特性，而一旁的葱地里一垄垄大葱郁郁葱葱，长势喜人。
“我现在种植了50亩大葱，平时还做大葱购销生意。”今年60岁的李泮金种植大葱已有20多年，他最早种植的就是“寿光大葱”，他告诉记者，在上世纪80年代，寿光县联社在南王里村设立了大葱种植基地，此后以南北王里为中心，周边村也开始种植大葱，“寿光大葱”的名号由此叫响，而如今，随着进口葱种的引入，“寿光大葱”的种植规模有所减少。 “寿光大葱”的发展
“今天我刚收购了20万斤‘寿光大葱’，经过加工后，‘寿光大葱’会被销售到全国各地的商超。”近日，记者跟随李玉福来到大葱加工大棚，他告诉记者，如今在寿光，“寿光大葱”主要种植在田柳、上口一带，而发展起来的大葱加工产业，会将外地的大葱拉到这里按照客商要求进行初级加工或者精加工，然后再重新装车发往各地各大商超进行售卖。“我们一年四季都拉葱，春天、夏天拉本地及省内的，冬天拉江苏、拉杭州的……全国各地的大葱都拉，拉过来以后我们需要精加工。”
在大葱加工大棚里，记者注意到，工人正在加工葱：只见他们将30棵葱用绳捆成一捆，然后两三捆成一扎，最后用细密的塑料网袋套起来，放入冷库或直接装上货车。“剥的干净点，里面小的挑出来，断的挑出来，剥好。”60多岁的李东义做大葱加工工作已有十多年，而在李玉福的大葱加工大棚还有十多位大棚加工工人。“我们村里大葱四季加工，做大葱加工工作的主要是村里的老人和妇女，一天工作五个小时左右，每年收入两三万块，不仅解决他们的就业问题，而且增加了村集体收入。”南王里村党支部书记李海斌表示。“寿光大葱”的成名
“我原来是在自己村里种‘寿光大葱’，如今在江苏承包了近千亩地种大葱。”南王里村的李永军告诉记者，“寿光大葱”的特点是矮白、抗风，纤维细、味道甜，坚实耐冻，便于长期储存和远路运输，而为了扩大种葱规模，五年前，他决定到江苏种大葱，他说，在南方种大葱，有气候优势，反季节种植减少了成本，收益也高。
“其实，不仅仅是大葱种植户到全国各地去承包土地种植大葱，‘寿光大葱’的品牌也早已叫响全国。”田柳镇党委相关负责人介绍，在2010年时，山东寿光蔬菜产业集团在寿光市农业农村局和田柳镇的大力支持下，充分发挥农业龙头企业优势，积极整合相关资源，发起成立寿光蔬菜产业协会，将地理坐标东经118°41′00″～118°56′00″，北纬36°57′00″～37°04′00″，位于田柳镇及上口镇北部的寿光大葱种植区域，成功申报为寿光大葱国家地理标志产品保护区域，如今，“寿光大葱”销往全国，出口日本、韩国等国。
