经济导报记者 杜杨

单从器物层面上看，泰山恒信有限公司（下称“泰山恒信”）的产品算不上高精尖——公司主要定制不锈钢发酵罐、存储罐，看似没有什么技术含量。然而，泰山恒信已经成为一家为食品酿造、生物工程、精细化工等领域企业提供自动化、智能化一站式整体解决方案的供应商，还是一家以总集成总承包模式为主的国家级高新技术企业。

从单一产品到综合方案，这是泰山恒信长期以市场需求为导向，专注技术创新的结果；与此同时，公司也见证了整个食品酿造行业的转型升级，并不断输出发展的新动能。

成长为专精特新“小巨人”

长久以来，泰安在食品酿造领域就有着雄厚的产业基础：白酒领域有“五岳独尊”“泰山特曲”等本地品牌长期霸榜；调味品领域，很多乡镇都有自己的酿造厂，“巧媳妇”等国内一线品牌更是将生产基地放在了泰安。

背靠这样的产业基础，泰山恒信逐步成长为国家知识产权优势企业、工信部专精特新“小巨人”企业，以及山东省首批瞪羚企业、山东省专精特新中小企业。

不过，作为传统产业，早年间的食品酿造领域很难跟高新企业搭上边。据泰山恒信副总经理胡少平介绍，大约在2000年前后，当时的白酒行业尚处在转型阶段，“各白酒企业已经在加快市场转型，但在生产环节，依然以传统工艺为主。”

胡少平告诉经济导报记者，在当时，不锈钢储罐、槽车等设备因为造价高昂，少有企业问津，反而多以瓦缸作为酿造和存储容器；与此同时，每道生产工序都仰仗大量的人力，工人还需要顶着高温和异味工作。

调味品行业的情况也差不多，众多小酿造厂各自为战，少有国内级别的知名品牌。

“生产工艺原始、自动化程度低，造成整个食品酿造领域产能受限，品质也不稳定。”他说。

不过很快，白酒行业的“黄金十年”（2002-2011年）到来了，整个产业扩容7倍，消费者对产品品质也有了更高的要求。“与此同时，国内企业也掌握了不锈钢薄壁焊接技术，相应设备的造价大为降低。于是在2007年，我们创立了泰山恒信，与下游客户一起进入了快速发展阶段。”胡少平说。

满足需求的就是好产品

经济导报记者在泰山恒信的生产车间看到，多个大小不一的不锈钢罐体排列整齐，工人们正在为这些罐体包装、贴膜。待完成后，这些不锈钢罐将会运抵下游客户的车间，进行安装调试。

“这些罐体容量从几吨到几十吨不等，最大的有上千吨，不在这里的车间生产，直接在客户的车间装配。”胡少平介绍说，“都是依照客户的需求定制的。”

显而易见，瓦缸瓦罐是做不到上千吨容量的。

实际上，在“黄金十年”期间，以白酒为代表的食品酿造行业，就迫切需要对当时“瓦缸”级别的生产线进行升级。胡少平则对公司下游客户——某四川高端白酒品牌实现自动化勾调的案例印象深刻，“当时他们企业勾调白酒，有一次原酒出库10吨，勾兑好的成品酒还不够10吨，这让他们厂的工程师头疼不已。原因其实也不复杂：传统酿酒工艺仰仗人力，各个生产环节的‘跑冒滴漏’现象严重，高档白酒尤甚。这不仅增加了成本，还拉低了产品品质。”

如何才能遏制“跑冒滴漏”？泰山恒信为该酒厂设计了全不锈钢的封闭式管道体系，还安装了电子化、信息化的管控设备。

胡少平表示，公司当时就发现，下游客户在升级生产工艺时，并不只是需要将“瓦缸”升级成不锈钢，而是需要同步实现生产线的自动化、信息化、智能化，“也正因如此，公司才将自身定位为食品行业成套工艺、设备方案的提供者，而不仅仅是不锈钢罐体的供应商。”

而随着生产线实现了自动化，企业的人力成本也得以缩减：泰山恒信为临沂某酒厂改造的成套智能化酿酒系统，整套上甑设备可节省10人，速度、出酒率都有所增加。“此外，生产线的自动化也实现了远程操控，工人们再也不用顶着高温和异味作业了，食品酿造行业重新开始吸引年轻人就业了。”胡少平感慨地说。

泰山恒信研发的新一代仿人簸箕上甑机器人

旧产业迎来新动能

胡少平直言，泰山恒信在成立之初便是以客户的需求为导向，企业才因此生存了下来；然而在满足客户需求的同时，泰山恒信也调整并确立了发展方向，明确了企业定位。

他仍以上述四川高端白酒的自动化勾调项目举例，“在项目攻关阶段，我们两家企业的工程师一起研究制定了自动化方案。可以说我们企业就是在服务客户的同时，和客户一起成长、发展起来的。”

“公司现在的客户中，有70%是合作过5次以上的回头客。”胡少平认为，在服务客户、谋求发展的同时，泰山恒信也在源源不断为相关领域输出着新的发展动能。

泰山恒信的官网显示，除了食品酿造外，公司还为生物工程、精细化工等领域企业提供自动化、智能化一站式整体解决方案。

而根据《泰安市新旧动能转换重大工程实施规划》，泰安市已经确立了十大支撑产业，其中，包括精细化工在内的高端化工产业，并被定义为优势产业。

已瞄准了新旧动能转换，未来，泰山恒信会不会向着新一代信息技术、高端装备和智能制造等新兴产业进军？对此，胡少平出言谨慎：“我们公司是以客户需求为导向，一步步发展起来的；未来也会继续以满足客户需求为目标。”

不过，经济导报记者注意到，就在今年年初，泰山恒信与中科九创智能科技（北京）有限公司联合创立了中科恒信智能科技(泰安)有限公司，该公司经营范围涉及智能机器人、工业机器人的研发、制造、销售。企业已经研发了“新一代仿人簸箕上甑机器人”，助白酒企业对接“工业4.0”时代。

对话|专精特新，就是把某一方面做到极致

经济导报记者 杜杨

在泰山恒信副总经理胡少平看来，公司之所以能成为工信部专精特新“小巨人”企业，是坚持企业创立之初就有的经营理念，专注于为客户提供可信赖的成套工艺、设备方案，并做到了极致。而企业长期坚持的经营理念，与“小巨人”企业的评判标准形成共鸣时，获评专精特新“小巨人”企业也就水到渠成了。

经济导报记者：2020年，泰山恒信入选了第二批专精特新“小巨人”企业名单。请简单描述一下当时的情况，成为“小巨人”很难吗？

胡少平：2019年以来，泰安就非常重视“专精特新”中小企业培育工作，我们也申报了省级“专精特新”中小企业，随后通过了复核并再次向上申报，最终获评第二批国家级专精特新“小巨人”企业。当时我们研究申报标准时，发现其中很多条款与我们企业执行的标准非常相似。所以我们感觉，专精特新“小巨人”企业距离我们很近。

经济导报记者：请问泰山恒信的哪些特质，可以称得上“专精特新”？这些特质又在公司成长历程中，发挥了怎样的作用？

胡少平：我们是一家民营企业，企业创立之初就是以市场为导向，以满足客户需求，全心全意为客户服务为宗旨，可以说这就是我们与生俱来的特质；而且也正是因为秉承这样的宗旨，我们才生存了下来，并不断发展壮大。而要说“专精特新”的特质，我认为就是公司长期深耕食品发酵行业，专注于为客户提供可信赖的成套工艺以及设备方案，并做到了较高水平。

经济导报记者：今年年初，泰山恒信又联合创立了中科恒信智能科技(泰安)有限公司。请谈谈泰山恒信在科技创新方面有哪些新举措？

胡少平：科技创新是企业发展的内在需求，我们企业也是在不断改进生产技术和制造工艺中，为客户提供了越来越完善的自动化解决方案，从而实现了从单纯的生产设备供应到提供成套工艺设备方案的转变。随着“中国制造2025”和“工业4.0”的深入发展，越来越多的企业开始了智能制造的转型，中科恒信也就应运而生。目前，企业研发团队是由中科院自动化研究所智能机器人团队组成，在机器人控制、视觉处理、人工智能算法等方面，具有较强研发实力和基础。未来，我们持续融合绿色低碳、智能智慧等关键要素，加大主营产品研发投入，推动行业高端化、绿色化、数字化全面转型升级。

经济导报记者：泰山恒信十几年发展历程也是从小到大、由弱变强，能否给其他立志于专精特新的中小企业一些建议？

胡少平：我们企业发展了十几年，也见证了这十几年间国内食品酿造行业的由弱变强，由依赖传统工艺到实现自动化智能化生产的转变。而且很多成功的案例，都是我们与客户一同协作，共同完成的。所以如果真要提建议，那就是建议企业要与客户、要与整个行业一同进步，共同发展。

经济导报记者：2025年，山东将基本建成制造业强省。请展望一下泰山恒信的2025，在生产模式、组织方式、产业形态方面，会有哪些可喜的转变？

胡少平：随着“中国制造2025”以及山东制造强省的推进，业内越来越多的企业生产也已经实现了自动化、信息化，并开始向着智能化转变，我们自然也不会例外。2025年的泰山恒信是什么样子？我也说不准，但我们是与食品酿造行业一同成长起来的，也是山东制造业的一分子，可以肯定的是，未来我们必然会与山东制造业一同进步，见证山东制造业强省的建成。

企业档案

泰山恒信有限公司成立于2007年1月，主要为食品酿造、生物工程、精细化工等领域用户提供薄壁不锈钢储罐、机械化自动化及智能化酿造设备、压力容器等产品，致力于从设计制造到安装调试的“交钥匙工程”，是一家以总集成总承包模式为主的国家级高新技术企业。

企业先后被认定为国家级专精特新“小巨人”企业（第二批）、国家级制造业单项冠军示范企业（第六批）、工信部知识产权运用试点企业，同时还是山东省首批瞪羚企业、山东省服务型制造示范企业、山东省两化融合优秀企业、山东省诚信企业、山东省总集成总承保示范项目企业，建有山东省企业技术中心、山东一企一技术研发中心等。

企业重视科技创新和技术研发，自主研发新产品、新工艺达40余项，累计承担省、市课题20余项，通过了国家级高新技术企业认定，还拥有泰安市酿酒设备工程技术研究中心、泰安市酿造装备产业技术研究院等。2022年则将业务拓展至智能制造领域，联合创立的中科恒信智能科技(泰安)有限公司，其研发团队由中科院自动化研究所智能机器人团队组成，其中博士学历4人。

目前，泰山恒信工艺装备能力处于国际先进水平，连续三年国际国内市场综合占有率第一，为贵州茅台等近400家白酒企业，70余家葡萄酒行业企业，以及多家黄酒及调味品企业，众多果汁企业提供了技术服务及配套设备。

记者手记|建设制造业强省的召唤

成为一家“专精特新”中小企业难不难？经济导报记者曾采访过一家新晋的省级“专精特新”中小企业：就在10年前，该企业还是个“前店后厂”的作坊。

而纵览泰山恒信的发展历程，也不难总结出山东制造业企业的一些共性：十几年的时间，从一家规模小、产品单一、技术含量不高的企业，不断发展壮大；与此同时，山东也巩固了制造业在国民经济中的地位，成为工业门类最齐全的省份。

一枝独秀不是春。山东制造业发展强劲的背后，靠的不全是这几家“专精特新”和“小巨人”企业的单兵突进，而是抢抓新一轮科技革命和产业变革重大机遇，构建高质量发展的大趋势。泰山恒信能成为一家“提供自动化、智能化一站式整体解决方案的国家级高新技术企业”，更与整个食品酿造行业，乃至山东整个制造业的生产自动化、智能化升级，企业对高发展质量的渴求密不可分。

一言以蔽之，伴行业同发展，与时代共精彩，这才是山东制造业不断发展壮大的根本。

“十四五”期间，山东将抢抓新一轮科技革命和产业变革重大机遇，加快建设制造强省，构建高质量发展新优势；到2025年，基本建成制造强省，制造业生产模式、组织方式、产业形态实现历史性、转折性、全局性变革。毫无疑问，这历史性、转折性、全局性的变革，正是制造业发展的新契机。

期待这批“专精特新”中小企业、“小巨人”企业，能响应建设制造业强省的召唤，继续伴行业同发展，与时代共精彩。（导报记者 杜杨）