枣庄新闻网讯 “你们两位女士、一个孩子三个人就餐，点的羊肉锅仔、香辣鲤鱼、菜心、西红柿鸡蛋汤，分为大份餐、中份餐、小份餐，价格分别为178元、120元和86元，根据以往的经验，建议你们购买小份餐……”17日11时30分许，在薛城区城南一家大酒店内，服务人员正在为王女士及朋友点餐。王女士接受了服务人员的建议，选择了小份餐。

很快，香喷喷的饭菜端上了桌。40分钟后，除了香辣鲤鱼吃了一半，其他两菜一汤很快就见了底。服务人员见状上前询问：“把剩下一半的鱼给您免费做酸辣汤可好？”“这是个很棒的主意！”王女士说。不一会儿，酸辣鱼汤也上桌了，三个人吃了个盘底朝天。“今天我们既吃得好，又吃得了。”王女士高兴地谈起这次按需点餐的感受时说，“克勤于邦，克俭于家。勤俭节约是我们的传家宝，一直都根植在我们的心中，现在无论是政府还是饭店，都提倡节约，这和我们的想法不谋而合。”

该酒店经理介绍，酒店对服务人员进行了劝导培训，学习如何与客人沟通，既顾及客人的面子，又杜绝浪费。“酒店将餐盘分为大、中、小盘，通过细化食客的消费行为，让他们的消费目标和定位更加具体，点餐分量刚刚好。”最大限度地减少浪费。如果有食客点餐时实在把握不准，我们酒店还准备了免费的方便袋、方便盒，以便食客们打包。”酒店经理说，目前，客人对劝导服务和打包服务的接受程度很高，9月份以来，餐余垃圾减少了40%。

离开该酒店，记者来到位于城北的一家中式餐厅。此时正值中午就餐高峰时间，食客如流。“半份肉炒藕丁4元，半份红烧茄子4元，一个馒头一碗汤2元。”收费处，工作人员报出了价格。“一荤一素一份主食一份汤，一共10元，这顿饭吃得好又划算。”李先生是这里的常客，对餐厅的服务很是满意。店长表示，该店科学合理设计菜单，调整菜品分量，推出小份菜、半份菜，提倡配餐制，主动提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费，同时做好打包服务，杜绝“舌尖上的浪费”。“我们在店里张贴了‘节约光荣，浪费可耻’宣传语，让厉行节约成为越来越多市民的习惯。”该店长说。（记者 董艳 通讯员 丁梅 程玉娇）