本报枣庄9月24日讯(记者 孙越) 24日，记者从山东省食药监局公布《山东省食品安全监督抽检信息通告》了解到，近日对餐饮服务环节对生畜肉、火锅底料、自制熟肉制品、自制面制品、酱腌菜等10类共1909批次的食品及食品相关产品进行了监督抽检。在不合格产品98批次中，枣庄有3类5批次食品因抽检不合格被通报，其中枣庄三家羊肉汤馆被查出含“工业盐”亚硝酸盐。

　　记者从山东省食药监局公布《山东省食品安全监督抽检信息通告》中获悉，在抽检的11家企业的11批次产品羊肉汤及羊肉中，不合格产品涉及3家企业的3批次产品均来自枣庄市。这三家企业分别为：台儿庄区康宁路鲁南小肥羊饭店的羊肉被查出含有亚硝酸盐，检测含量为9.82mg/kg。山亭区山城办桥头羊汤馆的汤中检测出亚硝酸盐，含量为56.9mg/kg。山亭区金生羊肉汤馆的汤中检测出亚硝酸盐，含量为136mg/kg。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，不论是肉还是汤均不得检测出含有亚硝酸盐。

　　而在通告中第六项(自制面制品)不合格产品17批次及第七项(酱腌菜)不合格产品26批次中，枣庄台大酒店管理有限公司的白馒头中检出铝超标，检测值为61.7mg/kg。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告〔2011年第4号〕》、食品整治办〔2008〕3号文等标准及产品明示标准和指标的要求，自制面制品不得含有铝。枣庄市山亭区实验中学的酱腌菜检出日落黄超标，检测值为0.0082g/kg。依据《酱腌菜卫生标准》(GB 2714-2003)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求，自制面制品不得含有铝。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令企业及时采取下架等相关措施，并依法进行处理。