4月10日，枣庄市烹饪餐饮业协会成立大会在迎宾馆召开，枣庄市民政局社团登记管理中心主任张敬超宣读了关于批准成立“枣庄市烹饪餐饮业协会”的文件，并宣布枣庄市烹饪餐饮业协会正式成立。

　　山东省烹饪协会会长李光璧出席成立大会，中国烹饪协会发来贺信，国务院中国国礼特供艺术家、书画大师李双海为协会赠送书法作品。大会还选举产生了枣庄市烹饪餐饮业协会会长、执行会长、副会长、秘书长、副秘书长和理事等领导班子成员。

　　成立大会上，刘书剑发表讲话，他指出，枣庄市烹饪协会的成立，对于整合我市餐饮行业资源，规范行业经营行为，培训提高从业人员整体素质，弘扬优秀饮食文化，维护行业合法权益，促进地方经济、持续、快速发展起到积极的推动作用。枣庄市烹饪餐饮业协会将把握好当前全市餐饮业发展的方向，结合行业实际，坚持提供服务，反映诉求，规范行为的宗旨，以厉行节约，反对铺张浪费为主题，以培训人才为主线，全面提升行业素质；在创新菜品，打造品牌，树立名店上做文章；以食品安全为载体，全面落实食品安全管理制度；使全市烹饪餐饮业在人才、管理、经营、创新、服务、发展等诸多方面都有突破性的发展。

　　在成立大会上，枣庄市烹饪餐饮业协会执行会长、秘书长王新权介绍，枣庄市烹饪餐饮业协会，是在2001年厨师联谊会，2002年兄弟联谊会，2003年成立的是餐饮业商会的基础上组建的一个行业内交流信息、服务行业、培训人才、提升智慧、共谋发展的新平台。作为一个产业，全市的餐饮营业总收入从2003年商会成立时的27亿元提高到了去年的80多亿元，行业菜肴品种和服务质量都上了一个新台阶。在新形势下，烹饪餐饮业的发展遇到了很多新问题，机遇和挑战并存，枣庄市烹饪餐饮业协会应运而生。一定能够把枣庄市烹饪餐饮业协会办活办好办出特色，让餐饮业丰富品种，突出特色，提高质量，创新品牌，更好的服务于城市转型和旅游业发展。