薛城区积极推动爱心食堂可持续发展,汇集更多资源支持,丰富为老服务,逐步探索推进“供销食堂+爱心食堂”建设运营模式。今年以来,薛城区新增爱心食堂6处,其中5处采取“供销食堂+爱心食堂”模式,为推动老年助餐服务发展打造了薛城样板。
供销气息,增加为老氛围
当代老年人对供销有特殊的感情和情结,供销食堂与爱心食堂的结合能够给老年人营造更加亲近的环境氛围。
塑造怀旧氛围。该区在食堂建设时,指导餐饮企业使用供销年代风格装修,搜集老粮票、老照片、老口号营造浓厚“供销年代”氛围,唤起用餐老年群众的怀旧感。
弘扬孝善文化。他们秉承爱心食堂为老助餐功能作用,在显著位置悬挂传统敬老文化的牌匾和标语,在玻璃门窗张贴磨砂材质孝老动漫图画,既弘扬了孝善文化又提升了食堂的温馨感。
便利老人就餐。对店门位置进行适老化改造,设置无障碍通道、老年人就餐专区,并在显著醒目位置张贴指示牌和爱心食堂制度规定,为老年人提供就餐“绿色通道”。
爱心餐食,增添孝老元素
“供销食堂+爱心食堂”模式,有效结合市场化运营与老年爱心助餐特点,为爱心食堂长效运营提供了多元助力。
市场化运作,保留公益属性。食堂每天提供早中晚三餐服务,面向市场所有消费群体开放,对60岁以上老人进行7.5折优惠,每天约有30名老人就餐。
连锁化经营,保证服务质量。5处爱心食堂均为本地一家优质餐饮企业建设运营,其为老服务理念和13年丰富的餐饮经验,为食堂服务质量提供了有力保证。
多样化餐品,保障营养用餐。食堂午餐晚餐大约15-20种菜品,种类丰富。并设置少油少盐少糖菜品专区,为老年人量身定制一荤一素的7元餐、一荤两素的8元餐和两荤一素的9元餐,为老年人用餐提供了更多的可选择空间。
多元理念,增进爱老情怀
爱心食堂建设运营以来,始终围绕“三个坚持”,全力把食堂建设好使用好,为老年人服务好。
坚持倡导节约粮食。该区积极推行“光盘行动”,采用自选菜品、称重结算的新型方式,既避免了自助餐价格高、存在一定程度浪费的缺点,又避免了传统大食堂大锅菜品种单一、体验不足的问题。
坚持严把食材质量。他们使用品牌原料,新鲜食材通过合作社种植基地直采直供,既增加了农民的产品销路,又降低了食堂的经营成本。设置中央厨房对菜品进行粗加工,确保了老年人食品卫生安全。
坚持提供送餐服务。爱心食堂提供订餐电话,安排专人为失能老年人、残疾老年人等行动不便者送餐上门。15分钟生活圈内收费2元的送餐服务,让老年人在家就能享用到放心的食物。(记者 孔令合)
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