提起沟帮子熏鸡恐怕无人不知，无人不晓，当时在市中区新华市场就有一家卖熏鸡的小摊。如今，昔日的小摊摇身一变，成为了低温烤肠产、销量全国第一的大型肉类生产厂家，它就是位于薛城区的枣庄夫宇食品有限公司。枣庄夫宇食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的现代化高端食品生产企业，占地面积63亩，总投资1.5亿元人民币。
自主研发生产的铁板烤肠畅销
谈起夫宇集团的发展，董事长朱红伟有聊不完的话，“1996年，我从辽宁只身来到枣庄，最初在市中区新华市场租了一个摊位，专门卖老家的特产，也就是沟帮子熏鸡，这就是‘夫宇食品’的前身，2002年，我开始有了更大的想法，入驻到薛城区经济开发区，不断钻研与创新，经过多次失败后，我们自己研究出铁板烤肠，2006年正式建厂，大家熟悉的铁板烤肠就是我们公司生产的。”董事长朱红伟说。
现在大街上见到的铁板烤肠多数都是夫宇食品有限公司生产的，该公司成为了全国低温烤肠销量、产量最大的厂家。工作人员介绍，该公司是一家集研发、生产、销售于一体的现代化高端食品生产企业，现有冷冻、熏烤、鲜熏、休闲四大系列上百款产品。
引进先进的成套工艺生产设备
在生产车间，工人们穿着密封性极好的服装，在恒温16摄氏度的房间里灌装烤肠。公司引进了德国汉德曼生产线，电磁调速电动机控制装置、绞肉机、斩拌机、切肉机、真空定量灌装机、全自动蒸汽烟熏炉、全自动双条香肠线扎机，自动穿孔机、切花机、多功能饼皮成型设备、真空包装机等设备199台，各项工作均按制度化、规范化、标准化操作，形成了良好的工作秩序。
自动化设备齐上阵，生产出美味的食品轻而易举。据了解，这些设备是当前世界上较先进的成套工艺生产设备，形成了年产1.6万吨肉制品的规模，填补了本地冷链仓储、物流的空白。
新技术填补了国内市场空白
2018年，二期厂房投资改建两条6000吨粉肠自动化生产线，此技术填补了国内市场空白，实现了新旧动能转换，主营系列产品销往全国45个地区，国外订单供不应求。
夫宇食品有限公司以成就百年企业为目标，有着自身独到的战略市场规划，将旗下代理经销商升级为重要的战略伙伴，共同对区域市场的环境产品和差异化进行针对经营，提升区域上升渠道，助力合作伙伴不断成长。专业的市场营销团队，丰富的市场运营经验是夫宇食品有限公司打造品牌市场的重要底气，该公司专注于新的品牌运作能力和口碑营销，将自身品牌产品成为小成本创业者心中的首选。
经过多年的发展，现有的厂房设备已经不能满足企业的发展需求，朱红伟表示，以后将会把东北的生产线搬到枣庄，东北的研发机构也搬到枣庄。“这里的交通比东北好，工人的素质也很高，更重要的是，薛城区政府为我们企业提供了很好的服务，让我们心里觉得踏实，更坚定了扩大生产的信心。”朱红伟说，公司计划在今年下半年投资约3亿元，拟占地约110亩，扩建年产3万吨肉制品的食品加工项目，正式投产后，税收可达1000万元左右，新增就业岗位1000余个。
