市中区永安镇衡山路的东侧有一家占地约100多亩的现代化农业企业，这里是鲁南地区最大的工厂化食用菌生产基地——山东冠宇农业科技股份有限公司。它是一家集食用菌科研、生产、保鲜、加工、销售、推广服务于一体的综合性科技有限公司。2016年，冠宇公司入选科技部第一批“星创天地”名单，纳入我市特色农业类“精准扶贫示范基地”。
作为一家农业龙头企业， 冠宇吸收了120多名周围邻近的农民来这里工作，让他们不出家门就能打工致富，家住西王庄镇东王庄村的小菇车间班长刘雪就是其中一员。
车间班长刘雪：以前在外面打工，还得出去，还不能照顾孩子，在这里确实挺好的，离家又近，又能照顾孩子。工资也可以，一个月3000多。也干净也卫生，我感觉很好，出去也没有这么合适的工作。
近年来，世界卫生组织将食用菌类列为食物的独立成员，倡导“一荤、一素、一菌”作为21世纪人类最佳饮食结构。而冠宇公司生产的杏鲍菇具有独特的杏仁香味，素有“平菇王”的美誉，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，它可与肉类、蛋类食品相媲美。目前，公司日产杏鲍菇6万袋，年产杏鲍菇鲜品1万多吨。依托“互联网+大型蔬菜批发市场”的模式，公司在北京、上海、兰州等全国20多个大中城市设立直销网点，缩短中间流通时间，将最新鲜的成品送到消费者手中。
然而，按照现有生产规模，冠宇公司年消耗农作物秸秆2万吨，产生出来的食用菌菌渣就达1.5万吨，如何消耗掉这些菌渣也是一个难题。
冠宇公司生产经理孙经文：像玉米芯，像锯末，现在我们把这些农作物的废弃物转化成做蘑菇的原料，同时，我们把生产蘑菇的旧菌渣，下一步做成肥料，用作苗木、花卉及农作物的有机肥。实现了农林废弃物的一个“来自于家田回归于农田”的全产业链的生态循环。
目前公司已引进了两条有机肥生产线，不仅完全消化公司所产生菌渣，还可以回收周边食用菌种植户的废弃菌渣3万吨。这样以来，不仅完善企业产业结构，还延长了食用菌产业链条。
